Doskonale nadaje się nie tylko do bezpośredniego spożycia, ale też zaspokoi wybredne gusta smakoszy produktów z grilla. A dlaczego? - zapytacie. Bo ten ser wybornie na niego się nadaje.

W ostatnim odcinku prezentacji smacznych wyrobów rodem z Gminnej Mleczarni w Pierzchnicy, zarezerwowałem sobie niecodzienny produkt. Chodzi o ser twardy wędzony w dymie z drewna olchowego.
- To ser, który jest mocno odciśnięty, tak by w jego objętości było jak najmniej serwatki. Kroimy go na kawałki i następnie poddajemy długiemu procesowi wędzenia – w telegraficznym skrócie proces technologiczny wyjaśnia Piotr Dąbrowski, prezes Gminnej Mleczarni w Pierzchnicy.
Ser ten ma charakterystyczny dla produktów wędzonych smak i barwę. Pakowany jest w próżni w folię, co pozwala ten produkt przechowywać przez dłuższy czas.
- Ten ser zdecydowanie najlepiej sprzedaje się w okresie letnim? A dlaczego? Odpowiedź na to pytanie jest bardzo prosta. Jego zakup szczególnie upatrzyli sobie miłośnicy potraw z grilla. Ten ser na ruszcie się lekko podsmaży, a nie tak jak niemal wszystkie jemu pochodne sery żółte, ulegną stopieniu. Dlatego też warto go kupić i spróbować spożyć w ten właśnie sposób – dodał prezes Dąbrowski.
Jak zwykle wszystkie produkty wytwarzane w pierzchnickiej Gminnej Mleczarni , tak i ten,  można kupić w sklepach sieci PSS Społem w Kielcach, delikatesach Centrum w Busku – Zdroju i Chmielniku, sklepach Gminnej Spółdzielni w Staszowie, sieci „Groszek” oraz wielu dobrych hurtowniach nabiałowych w niemal całym regionie świętokrzyskim.